2021-09-27 14:55

久负盛名的“栗乡”陕西镇安县各地均出大板栗，以云镇和回龙较多。全县板栗栽培面积5万多亩，其中有3万亩板栗林带，年产量80多万公斤。镇安板栗树早在周代已有生长，历史悠久。如今，商洛地区已发展到41．5万亩，建成板栗基地11．4万亩。镇安大板栗是用家板栗树与野生茅栗树嫁接而成。品种优良，素以颗粒肥大，栗仁丰满，色泽鲜艳，玲珑美观，涩皮易剥，肉质细腻，糯性较强，甘甜芳香，含糖量高，营养丰富而著称于世。生食脆甜，熟食糯香。据林业部1960年考察，在镇安县梓桥沟发现一棵栗树元老，已200余年，仍健壮旺盛，奉献不已，年产板栗40多公斤。镇安大板栗，1960年被林业部.....

2021-09-27 14:54

 镇安人都会腌腊肉，镇安人都会酿造包谷酒。在镇安民间去访问，你如果想知道老百姓的日子怎么样，首先弯腰揭开酒缸上的大石板，量一量里面酒的深度，其次，抬头向上，数一数屋檩上挂的腊肉块子有多少，就心中有数了。镇安水土好，水乃生命之源，水的软硬直接影响着人的生活质量，软水煮饭，食不耐饥，硬水煮饭，吃了不容易消化，所以，一个胃口娇气的人猛然到一个新的地方，总是不服水土换肚子，然而到镇安出差的人，从来没有发生过换肚子的现象。镇安的好水，养育出如花似玉的镇安女子；镇安的好水，酿造出回味无穷的包谷酒。镇安人把造酒看的和挑水一样简单，沟沟岔岔都是纯净水，随便挑两.....

2021-09-27 14:52

腊肉，又叫熏肉，是商洛市镇安一带的地产特产，是镇安人请客送礼的传统佳品，镇安县加工制作腊肉的传统习惯不仅久远，而且普遍。每逢冬腊月，即“小雪”至“立春”前，家家户户杀猪宰羊，除留够过年用的鲜肉外，其余乘鲜用食盐，配以一定比例的花椒、大茴、八角、桂皮、丁香、等香料，腌入缸中，7－15天后，用棕叶绳索串挂起来，滴干水，进行加工制作。选用柏树枝、甘蔗皮、椿树皮、功柴草火慢慢熏烤，然后挂起来用烟火慢慢熏干而成。或挂于烧柴火的灶头顶上，或吊于烧柴草做饭或取暧，是熏制腊肉的有利条件，即使城里人，虽不杀猪宰羊，但每到冬腊月，也要在那市场上挑几块腊肉，品品腊味。如自家不.....

2021-09-27 14:51

镇安县位于秦岭南麓，境内山绿、水清、天蓝，是一块没有污染的绿色土地，号称天然氧吧。镇安盛产红香椿，全县野生香椿千万余株，以西口北阳山最多、最出名。镇安香椿为野生天然绿色无公害食品，加之色鲜味美深受外地市民和客商喜爱，成为人们春季饭桌上的一道抢手菜。镇安每年香椿产量大约为500万斤，90％被外地客商收购。镇安香椿食用的是嫩芽，椿芽即椿树之嫩芽，气味芳香，甘润可口，烹制食品的美味佳肴。香椿炒鸡蛋是镇安人款待宾客的上乘家肴。每年春季，芽叶长五、六寸时采集。镇安人传统加工椿芽有三种方法：食鲜椿芽，无论炒、蒸、凉调，都是风昧佳品。吃干椿芽，捞水后晒干。淹椿芽，把采.....

2021-09-27 14:50

镇安地处秦头楚尾，属南北文化交汇处。农家菜兼具南北特点，味道既有川菜之麻，又有湘菜之辣，还有秦菜之咸。酒席形式多为“八大件子”和“十三花”。用料以农家自产为主，木王腊肉、山珍野菜为待客佳肴。饭菜加工以铁锅炒、罐炖、笼蒸；酒水以自酿甘蔗酒、玉米酒招待宾朋。热诚欢迎您畅游木王山水，品尝栗乡美味佳肴.....木王砧板肉 镇安小炒玉米粉蒸饺小磨豆渣芋粉炒腊肉香椿鸡蛋糕腐乳蒸蛋 洋芋馍馍.....

2021-09-27 14:47

镇安象园茶种植有 ３００多年的历史。据该地大姓刘氏家谱记载：三百多年前，刘氏祖人安徽籍刘国正带茶种自彭城迁入镇安县象园沟。“象园茶”富含硒等多种对人体有益成份，汤色清绿，香醇馨浓，味甘爽口，气烈沁人心脾，其色香味独具，名符其实，乃山乡佳品！“象园茶” 已注册“象园”牌商标，配制出色香味美、品质优良的“象园仙毫”、“象园碧螺春”、“象园毛尖” 等１０多种茶叶名品精品。.....